Anleitung

Mokka-Parfait

Zutaten

• 6 Eigelb
• 15 Gramm Rübensirup
• 3 EL Espressopulver
• 25 Milliliter Milch
• 35 Gramm Schlagsahne
• 1 Glas Amarenakirschen
• Schokoladenblätter, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eigelbcreme herstellen

Eigelb und Sirup aufschlagen, Espressopulver unterrühren. Milch erhitzen, zur Eiercreme geben. Eiermilch erhitzen, bis sie eindickt. Abkühlen lassen.

Mokkacreme vorbereiten

Sahne steif schlagen, unter die Eigelbcreme heben. In Kastenform füllen und über Nacht einfrieren. Parfait aus der Form nehmen und mit Amarenakirschen und Schokoladenblättern servieren.

Tipps

• Verwende hochwertiges Espressopulver für intensiven Geschmack.
• Das Parfait kann auch mit gerösteten Nüssen garniert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2€