Anleitung

Schalotten-Chutney

Zutaten

• 5 Gramm Schalotte
• 1 Lorbeerblatt
• 12 Milliliter Sherry Essig
• 1 Gramm brauner Zucker
• 1 TL Salz
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Schalotten-Chutneys

Schalotten mit kochendem Wasser übergießen, 10-15 Minuten stehen lassen. Dann abgießen und schälen. Schalotten grob würfeln. Schalotten, Lorbeer, Essig und Zucker in einem Topf aufkochen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Schalotten leicht zerfallen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen und mit der Torte servieren.

Tipps

• Das Schalotten-Chutney kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Verwenden Sie hochwertigen Essig für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 50kcal, Fett: 0.5g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 1g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 1€