Pflaumen-Chutney
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Ein köstliches Rezept für selbstgemachtes Pflaumen-Chutney, perfekt als Beilage oder Dip.
Zutaten
- Pflaume 0 Kilogramm
- Ingwer 1 Stück
- Knoblauchzehe 3
- Zwiebel 150 Gramm
- brauner Zucker 180 Gramm
- Aceto Balsamico 100 Milliliter
- Lorbeerblatt 3
- Nelken 6
- Zimtstange 1
- Wacholderbeeren 3
- Majoran 3 Zweige
Anleitung
Pflaumen-Chutney
Zutaten
- 1,2 kg Pflaumen
- 1 Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 15 g Zwiebeln
- 18 g brauner Zucker
- 1 ml Aceto Balsamico
- 3 Lorbeerblätter
- 6 Nelken
- 1 Zimtstange
- 3 Wacholderbeeren
- 3 Zweige Majoran
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Pflaumen abspülen, trocken tupfen, entsteinen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch hacken, Zwiebeln würfeln. Alles mit Zucker karamellisieren.
Kochen
Pflaumen, Essig, Gewürze hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen.
Abfüllen
Das heiße Chutney in Gläser füllen, sofort verschließen und umgedreht abkühlen lassen.
Tipps
- Verwende frische Pflaumen für das beste Aroma.
- Das Chutney kann gut gelagert und als Beilage oder Dip serviert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 0.5g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 1g
Preis pro Portion: ca. 3€
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