Anleitung

Gefüllte Hähnchenfilets mit Spargel und Bärlauch-Gremolata

Zutaten

• 5 Gramm Mandeln
• 1 Bund Bärlauch
• 1 Bio-Zitrone
• Salz, nach Geschmack
• 1 Kilogramm grüner Spargel
• 4 EL Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 7 Gramm Bergkäse
• 25 Gramm Ricotta
• 1 EL Mandeln
• 4 Hähnchenbrustfilet

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gremolata zubereiten

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Bärlauch hacken, Zitronenschale fein abreiben. Mandeln, Bärlauch, Zitronenschale und Salz mischen.

Spargel vorbereiten

Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden. In eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Ricotta-Creme vorbereiten

Bergkäse reiben, mit Ricotta, gemahlenen Mandeln, Zitronensaft, restlichem Bärlauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Hähnchenfilets füllen und braten

Hähnchenfilets halbieren, mit Ricotta-Creme füllen, anbraten. Auf den Spargel legen und im Ofen garen.

Servieren

Herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gremolata bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für maximales Aroma.
• Stelle sicher, dass der Spargel und das Hähnchen gut gegart sind, um den vollen Geschmack zu genießen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 45g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€