Anleitung

Bärlauch-Carbonara Rezept

Zutaten

• 3 g Bärlauch
• 12 g Bacon
• 25 g Bavette-Nudeln
• Salz, nach Geschmack
• 1 g Schlagsahne
• 4 El Milch
• 2 Bio-Ei
• 4 El Weißwein
• 5 Parmesan
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beschreibung

Bärlauch waschen und trockenschleudern. Die harten Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Baconstreifen bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten und bei milder Hitze warm halten. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Inzwischen Bärlauch, Schlagsahne, Milch, Eier, Weißwein und Parmesan pürieren und in eine große Schüssel geben. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Bärlauchsahne und dem Speck mischen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
• Probiere verschiedene Nudelsorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 4€