Anleitung

Spaghetti carbonara - das Original

Zutaten

• 9 Gramm Speck
• 6 Gramm Pecorino Romano
• 4 Bio-Ei
• 4 Gramm Spaghetti
• Salz, nach Geschmack
• frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Speck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Käse fein reiben und die Hälfte davon mit den Eiern verquirlen.

Kochen der Spaghetti

Spaghetti nach Anweisung bissfest kochen, abgießen und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Spaghetti, Speck und Nudelwasser in Pfanne kurz kochen. Dann in Schüssel geben.

Vermischen und Servieren

Eiermischung sofort zu den heißen Nudeln geben, gut vermengen und leicht stocken lassen. Mit Pfeffer würzen, restlichen Käse darüberstreuen und sofort servieren.

Tipps

• Verwende hochwertigen Speck und frisch geriebenen Käse für den besten Geschmack.
• Serviere die Spaghetti carbonara sofort, solange sie noch warm und cremig ist.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 520 kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 42g, Protein: 24g

Preis pro Portion: ca. 3€