Anleitung

Ofentomaten mit Estragon-Senfcreme

Zutaten

• 8 Strauchtomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• 2 Stängel Estragon
• 15 Gramm Crème fraîche
• 3 EL Dijon-Senf
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofentomaten vorbereiten

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten abspülen, trocken tupfen und von unten kreuzweise einritzen. Tomaten in eine Auflaufform setzen, mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen. Tomaten im Ofen 20 Minuten garen.

2. Estragon-Senfcreme zubereiten

Estragon abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Crème fraîche, Senf und Estragon verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. Servieren

Warme Tomaten mit der Estragon-Senfcreme servieren.

Tipps

• Verwende frischen Estragon für ein intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Senfarten für eine individuelle Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€