Anleitung

Zitronennudeln mit Krabben Rezept

Zutaten

• 50 g Rauke
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Bio-Zitrone
• 200 g Nudeln
• 1 El Öl
• 200 g Frischkäse
• 1 g Nordseekrabbenfleisch
• Italienischer Hartkäse, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Rauke putzen, waschen und trockenschleudern. Zwiebel klein würfeln. Schale von Bio-Zitrone fein abreiben und 3 El Saft auspressen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und abgießen, dabei 200 ml Nudelwasser auffangen.

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Frischkäse zugeben und mit Zitronensaft, -schale, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Nudelwasser und abgetropfte Nudeln untermischen. Vor dem Servieren Rauke untermischen. Anrichten mit Nordseekrabben und gehobeltem ital. Hartkäse.

Tipps

• Verwende frische Rauke für einen intensiven Geschmack.
• Statt Nordseekrabben können auch Garnelen verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 5€