Anleitung

Linsen mit Spätzle, Lachs und Rauke

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 125 Milliliter Molke
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Wacholderbeeren
• 125 Gramm Linsen
• 1 Paket TK-Suppengrün
• 4 Gramm Spätzle
• 1 Gramm Lachsfilet
• 1 TL Olivenöl
• 4 Kirschtomaten
• 1 TL rote Pfefferkörner
• 1 TL Rotweinessig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit Molke, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren aufkochen. Linsen und Suppengrün zugeben und bei kleiner Hitze alles 10-15 Minuten dünsten. Spaetzle kochen.

Lachs braten

Lachsfilet würfeln und in einer kleinen Pfanne in Olivenöl und 2 TL Wasser unter Rühren 2 Minuten braten. Tomaten zugeben und kurz anbraten. Pfeffer im Mörser grob zerstoßen und auf den Lachs streuen.

Anrichten

Linsen mit Spätzle, Lachs und Tomaten anrichten und mit Rotweinessig beträufeln.

Tipps

• Verwende frischen Lachs für besten Geschmack.
• Verfeinere das Gericht mit etwas frischer Rauke vor dem Servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€