Fërgesë traditionelles Nationalgericht Albaniens
Vegetarisch
Das traditionelle Nationalgericht Albaniens, bekannt als Fërgesë, repräsentiert ein echtes Highlight der albanischen Küche. Es handelt sich um eine Art Auflauf, der mit lokalen Zutaten zubereitet wird. Hauptzutaten sind frische Paprika, saftige Tomaten und cremiger Frischkäse. Diese werden zusammengekocht und ergeben eine herzhafte, aromatische Mahlzeit. Fërgesë steht für die Vielfalt und die tiefen Wurzeln der albanischen Esskultur. Ein einfaches Gericht mit großer Bedeutung und ein Muss für alle, die die authentische Küche Albaniens entdecken möchten.
Zutaten
- Rote Paprika 2 stk
- Tomaten 3 stk
- Frischkäse 200 g
- Braune Zwiebel 1 stk
- Knoblauch 3 Knoblauchzehe
Anleitung
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Zutaten vorbereiten:
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Tomaten grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
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Vorbereitung der Pfanne:
- In einer tiefen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig anbraten.
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Gemüse anbraten:
- Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitrösten (nicht verbrennen lassen!).
- Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
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Tomaten hinzufügen:
- Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
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Frischkäse einrühren:
- Den Frischkäse in die Pfanne geben und gleichmäßig unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Backen:
- Die Mischung in eine Auflaufform füllen und bei 180 °C für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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Servieren:
- Das fertige Fërgesë heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
- Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Brot oder einem frischen Salat.
Tipps von FamMeal
- Für Laktosefreiheit: Verwenden Sie laktosefreien Frischkäse oder ein pflanzliches Produkt.
- Für Veganer: Veganer Frischkäse und saisonale Kräuter wie Basilikum oder Oregano eignen sich hervorragend.
- Für mehr Würze: Fügen Sie Chili oder Paprikapulver hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.
