Anleitung

• Schritt 1: Teig vorbereiten

  1. Butter und Zucker aufschlagen:
     Die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.

  2. Eier einarbeiten:
     Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse glatt ist.

  3. Trockene Zutaten mischen:
     Maismehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.

  4. Teig herstellen:
     Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Falls nötig, etwas mehr Maismehl hinzufügen.

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  Schritt 2: Kekse formen

  1. Ofen vorheizen:
     Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

  2. Kekse formen:
     Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 4–5 cm Durchmesser) formen und leicht flach drücken. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen.

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  Schritt 3: Backen

  1. Backen:
     Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte der Kekse sollte noch etwas weich sein.

  2. Abkühlen lassen:
     Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.