Lammkoteletts mit Sesam-Kurkuma-Kruste und Bohnen-Salat
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Ein köstliches Rezept für Lammkoteletts mit Sesam-Kurkuma-Kruste und Bohnen-Salat, perfekt für Genießer von mediterranen Aromen.
Zutaten
- Sesam 2 EL
- schwarzer Sesam 2 EL
- Kurkuma 2 TL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Bio-Eiweiß 1
- Lammstielkotelett 12
- Olivenöl 2 EL
- Dosen weiße Riesenbohnen 2
- Tomate 6
- getrocknete Tomate 6
- grüne Oliven 4 EL
- glatte Petersilie 1 Bund
- Koriander 1 Bund
- Fenchel 2 TL
- Olivenöl 6 EL
- Rotweinessig 4 EL
Anleitung
Lammkoteletts mit Sesam-Kurkuma-Kruste und Bohnen-Salat
Zutaten
- 2 EL Sesam
- 2 EL schwarzer Sesam
- 2 TL Kurkuma
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Bio-Eiweiß
- 12 Lammstielkoteletts
- 2 EL Olivenöl
- 2 Dosen weiße Riesenbohnen
- 6 Tomaten
- 6 getrocknete Tomaten
- 4 EL grüne Oliven
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Koriander
- 2 TL Fenchel
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Rotweinessig
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Sesam, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen. Eiweiß verquirlen und Koteletts damit einstreichen. In der Sesam-Mischung wenden und anbraten. Bohnen abspülen, Tomaten schneiden, getrocknete Tomaten und Oliven hacken. Kräuter abspülen und hacken. Fenchelsaat zermörsern und mit Olivenöl sowie Rotweinessig mischen. Mit Bohnen, Tomaten, Oliven, Kräutern vermengen. Salat abschmecken und mit den Lammkoteletts servieren.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Die Lammkoteletts nicht zu lange braten, damit sie saftig bleiben.
- Den Salat vor dem Servieren gut durchziehen lassen für optimale Aromen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 35g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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