Anleitung

Eisbergsalat mit Melone und gebratenem Rinderfilet

Zutaten

• Eisbergsalat, nach Geschmack
• 1 Staudensellerie
• 1 Galiamelone
• 5 Gramm Vollmilchjoghurt
• 1 EL Crème fraîche
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Bund Minze
• 4 Gramm Rinderfilet
• 1 EL Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Eisbergsalat putzen, abspülen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke schneiden. Staudensellerie putzen und die Stangen in dünne Scheiben schneiden. Melone vierteln, Kerne mit einem Esslöffel herauslösen. Melonenviertel schälen und in Scheiben schneiden.

Salatsauce zubereiten

Joghurt und Crème fraîche verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze in Streifen schneiden und unterrühren.

Rinderfilet braten

Die Fleischscheiben in sehr heißem Öl von jeder Seite 1/2 Minute braten, salzen und pfeffern.

Servieren

Eisbergsalat, Staudensellerie, Melone und Salatsauce vermengen. Die gebratenen Rinderfiletscheiben darauf anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Das Rinderfilet kann je nach Vorliebe auch medium oder durchgebraten zubereitet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€