Anleitung

Ingwer-Putensteaks Rezept

Zutaten

• 3 g Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 0.5 Tl schwarzer Pfeffer
• 4 El Sojasauce
• 4 Putenmedaillons
• 1 Spitzkohl
• 15 g Kirschtomate
• 5 El Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 El Koriandergrün

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mischung für die Marinade vorbereiten

Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch pressen. Beides mit gemahlenem Pfeffer und Sojasauce vermischen.

Putenmedaillons marinieren

Putenmedaillons mit der Marinade einreiben und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung des Spitzkohls

Spitzkohl putzen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Den Kohl in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und trocknen.

Anbraten und Garen

Pfanne mit Öl erhitzen. Putenmedaillons abtupfen und scharf anbraten. Anschließend im Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) garen.

Spitzkohl zubereiten

Weiteres Öl in der Pfanne erhitzen. Spitzkohl darin anbraten, Marinade und Tomaten zugeben, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Fleisch mit Spitzkohl und Koriandergrün servieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Die Putenmedaillons können je nach Dicke länger oder kürzer gegart werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 40g

Preis pro Portion: ca. 8€