Anleitung

Putensteaks im Kartoffelmantel

Zutaten

• 4 Putenmedaillon (groß)
• 4 g Kartoffel (kochend mehlig), nach Geschmack
• 1 Stk. Ei
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 EL Butterschmalz
• 1 TL Paprika (edelsüß)
• Paprika (rosenscharf), nach Geschmack
• Paniermehl (eventuell), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Putensteaks vorbereiten

Die Putenmedaillons in 1 TL Butterschmalz von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Anschließend salzen, pfeffern und mit Paprika bestäuben.

Kartoffelteig zubereiten

Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. Die Hälfte der Kartoffeln zermusen, dann mit den fein geraspelten Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, Ei unterziehen und bei Bedarf mit Paniermehl andicken.

Putensteaks im Kartoffelmantel braten

Putenmedaillons in den Kartoffelteig einhüllen. Restliches Butterschmalz erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braun braten. Im Ofen bei 175 °C für weitere 10 Minuten garen.

Tipps

• Die Putensteaks im Kartoffelmantel passen gut zu einem frischen Salat.
• Variieren Sie die Paprikasorten je nach gewünschter Schärfe.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€