Anleitung

Pasta-Sauce schnell, günstig und gut

Zutaten

• 2 Stk. Fleischtomate
• 1 Stk. Zucchini
• 0.5 Stk. Zwiebel (rot)
• 0.5 Stk. Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 4 Zweig Basilikum
• 1 TL Tomatenmark
• 0.5 TL Thymian (getrocknet)
• 0.5 TL Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zucchini zurechtschneiden und gegebenenfalls schälen. Tomaten ohne Strunk mit Haut in etwa 1cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Basilikum klein hacken.

Zubereitung

Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Die Zucchini darin mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Tomatenmark, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und kurz anschwitzen. Gewürfelte Tomaten und einen Großteil des Basilikums hinzufügen. Hitze reduzieren und Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit Olivenöl abschmecken. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.

Servieren

Pasta abgießen, zurück in den Topf geben, etwas Olivenöl hinzufügen. Die Sauce unterrühren. Optional mit Parmesan bestreuen und restlichem Basilikum garnieren.

Tipps

• Die Sauce nicht zu lange kochen, damit die Tomaten ihre Frische behalten.
• Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2,50€