Anleitung

Omas süßer Ofenliebling: Grießauflauf mit Kirschen

Zutaten

• 1 Glas (à 720 ml) Kirschen
• 1 l Milch
• Salz, nach Geschmack
• Zimt, nach Geschmack
• 5 EL brauner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 15 g Hartweizengrieß
• + 2 EL Butter
• 3 Eier (Gr. M)
• 2 EL Mandelblättchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kirschen abtropfen lassen und Grießmasse vorbereiten

Kirschen abtropfen lassen. Milch und 1 Prise Salz aufkochen. 3 EL Zucker, Vanillezucker, 1⁄2 TL Zimt und Grieß einrühren. Unter ­Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Vorbereitung des Auflaufs und Backen

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) fetten. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und Eigelb verquirlen. 3–4 EL Grieß nach und nach mit Eigelb verrühren. Dann in den übrigen Grieß rühren. Den Eischnee unterheben. Grieß und Kirschen esslöffelweise in die Form geben. Mit Mandelblättchen und 2 EL Zucker bestreuen. 2 EL Butter in Stückchen darauf verteilen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Tipps

• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
• Heiß oder kalt servieren, je nach Vorliebe.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 2,50€