Anleitung

Grießauflauf

Zutaten

• 3 Ei
• 5 Gramm Grieß
• 25 Gramm Sauerrahm
• 25 Gramm Topfen
• Zitronensaft, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eier trennen und vorbereiten

Die Eier zuerst in Dotter und Eiklar trennen. Das Eiklar mit etwa der Hälfte des Zuckers steif schlagen.

Eidotter vorbereiten

Den Eidotter mit dem restlichen Zucker und Zitronensaft schaumig rühren.

Mischung herstellen

Sauerrahm, Topfen und Grieß in die Dottermischung rühren und eine 1/2 Stunde lang ziehen lassen.

Backen

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Eischnee unter die Dotter-Topfen-Mischung heben. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und mit Grieß ausstreuen. Die Masse hineinleeren und den Auflauf im Backrohr etwa 30 Minuten lang backen lassen, bis die Oberseite goldgelb ist.

Tipps

• Variiere den Geschmack mit verschiedenen Früchten oder Nüssen.
• Serviere den Grießauflauf warm mit einer Kugel Vanilleeis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€