Kopfsalat mit Erdbeer-Vinaigrette Rezept

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Ein erfrischendes Rezept für Kopfsalat mit Erdbeer-Vinaigrette, perfekt für den Sommer. Genieße die Mischung aus Salat, süßen Erdbeeren und würziger Vinaigrette...

Zutaten

Kopfsalat 1
Erdbeere 350 g
Salz 0
Pfeffer 0
Olivenöl 5 El
Zitronensaft 4 El
Puderzucker 2 Tl
grüner Pfeffer 1 El
Mini-Büffelmozzarella 250 g
Basilikum 0

Rezept von

FamMeal

#salat #erdbeeren #sommer #vinaigrette #deutschland

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 47%

🥩 Proteine: 16%

🥑 Fett: 38%

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Anleitung

Kopfsalat mit Erdbeer-Vinaigrette Rezept

Zutaten

1 Kopfsalat
350 g Erdbeeren
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
5 El Olivenöl
4 El Zitronensaft
2 Tl Puderzucker
1 El grüner Pfeffer
25 g Mini-Büffelmozzarella
Basilikum, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Von 1 Kopfsalat den dicken Strunk keilförmig herausschneiden und die äußeren ledrigen Blätter entfernen. Salat waschen, trocken schleudern und auf einer Platte anrichten.

Vinaigrette Zubereitung

350 g Erdbeeren putzen, die Hälfte davon mit etwas Salz, Pfeffer, 3 El Olivenöl, 3–4 El Zitronensaft und 4 El Wasser in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit 1–2 Tl Puderzucker abschmecken. 1 El grünen Pfeffer (Glas, abgetropft) grob hacken.

Servieren

Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln. 250 g Mini-Büffelmozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Zusammen mit den restlichen Erdbeeren auf dem Salat verteilen. Mit dem grünen Pfeffer und etwas Basilikum bestreuen und mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.