Anleitung

Frittierte Entenbrust

Zutaten

• 1 Entenbrust
• 6 Milliliter Sojasauce
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• 2 TL Speisestärke
• 4 Milliliter Wasser
• 5 Milliliter Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden und die Entenbrust in einem Topf mit Dämpfeinsatz rund 20 Minuten dämpfen.

Marinade herstellen

Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Speisestärke und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Entenbrust abtrocknen und von allen Seiten mit der Marinade bestreichen. 20 Minuten trocknen lassen.

Frittieren

Öl in einem Topf erhitzen. Die Entenbrust vorsichtig hineingeben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

Tipps

• Achte darauf, die Entenbrust vor dem Frittieren gut abtrocknen zu lassen, um Spritzer zu vermeiden.
• Verwende hochwertige Sojasauce für einen intensiveren Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 28g

Preis pro Portion: ca. 8€