Anleitung

Schweinekoteletts in Rotweinsoße

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts
• 1 Zwiebel
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Fenchelsamen
• 1 Zweig Lorbeer
• 3 ml Rotwein

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Koteletts abspülen, trocken tupfen und den Fettrand einschneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Anbraten der Koteletts

Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne im heißen Öl von einer Seite anbraten. Die Koteletts wenden, Fenchelsamen darüber streuen und die andere Kotelettseite braun anbraten.

Schmoren in Rotweinsoße

Lorbeerzweig, Zwiebelwürfel und den Rotwein dazugeben. Deckel auflegen und die Koteletts bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten schmoren.

Tipps

• Verwende hochwertigen Rotwein für eine aromatische Soße.
• Serviere die Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 35g

Preis pro Portion: ca. 8€