Anleitung

Gänsebrust mit Rotweinsoße

Zutaten

• 4 g Gänsebrust
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 125 ml Rotwein
• 125 ml Wasser
• 3 EL Crème fraîche
• 1 TL Mehl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Gänsebrust abspülen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Haut einstechen und im Backofen braten. Mit Salzwasser begießen.

Für die Soße

Bratensud in einen Topf gießen, entfetten und mit Rotwein und Wasser auffüllen. Aufkochen, Creme fraiche einrühren, mit Mehl binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Finish

Gänsebrustfleisch vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden. Servieren mit der Rotweinsoße.

Tipps

• Beilagentipp: Kartoffelknödel

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€