Anleitung

Himbeer-Litschi-Kompott mit weißer Schokoladensoße

Zutaten

• 2 Dosen Litschi
• 5 Gramm Himbeeren
• 2 EL Vanillepuddingpulver
• 25 Gramm weiße Schokolade
• 25 Gramm Schlagsahne
• 6 Stängel Minze
• Weiße Schokoladenflocken, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Litschis abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Litschis und gefrorene Himbeeren in eine Schüssel geben.

Zubereitung des Vanillepuddings

Vom Litschisaft etwa 5 EL abnehmen und mit dem Vanillepuddingpulver anrühren. Restlichen Litschisaft aufkochen. Angerührtes Vanillepuddingpulver einrühren und einmal aufkochen lassen. Über die Früchte gießen und vorsichtig mischen, damit die zarten Himbeeren nicht zerdrücken.

Zubereitung der weißen Schokoladensoße

Die Schokolade fein hacken. Die Sahne aufkochen und die gehackte Schokolade darin unter Rühren schmelzen, nicht kochen lassen. Die Minze abspülen, trocken schütteln, die Hälfte der Blättchen in Streifen schneiden und unter die Schokoladensoße rühren. Abkühlen lassen und zum Servieren eventuell mit Schokoladenlocken bestreuen.

Servieren

Die restlichen Minzeblättchen zum Kompott geben. Kompott und Schokoladensoße zusammen servieren.

Tipps

• Verwende frische Minze für ein intensiveres Aroma.
• Streue zusätzliche weiße Schokoladenflocken für eine dekorative Note auf das Dessert.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2,50€