Anleitung

Geräucherte Schweinebäckchen

Zutaten

• 1 kg Schweinebäckchen (geräuchert)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl
• 25 ml Weißwein
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 6 g Süßkartoffel
• 1 Bio-Limette
• 2 EL Honig
• 1 EL Thymianblättchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Schweinebäckchen abbrausen und trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Zubereitung

Die Schweinebäckchen in einem heißen Topf im Öl braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Wein und 250 ml Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 1 Stunde schmoren, dabei regelmäßig wenden und nach Bedarf Wasser angießen.

Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Limette waschen, trocken tupfen, in Spalten schneiden. Mit den Schweinebäckchen geben, Honig untermischen. Weitere Stunde im Ofen garen. Vor dem Servieren mit Thymian bestreuen und abschmecken.

Tipps

• Regelmäßig prüfen, ob die Flüssigkeit im Topf ausreicht, und bei Bedarf Wasser nachgießen.
• Die Bäckchen können auch mit Kartoffelpüree oder frischem Brot serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 8€