Anleitung

Sommerliches Bauernfrühstück Rezept

Ein herzhaftes Bauernfrühstück, perfekt für einen sommerlichen Start in den Tag. Dieses Gericht vereint frische Kartoffeln, aromatischen Rosmarin, saftige Tomaten und würzigen Schinken zu einem köstlichen Eiergericht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und je nach Geschmack hacken. Tomaten halbieren. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Schinken würfeln.

2. Braten der Zutaten

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 8 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Zwiebelringe hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.

3. Zubereitung der Eimasse

Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen und Rosmarin untermischen. Die Eimasse über die Kartoffeln in die Pfanne gießen. Tomaten und Schinken hinzufügen. Gelegentlich umrühren, bis das Ei gestockt ist.

4. Servieren

Das Bauernfrühstück auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps

• Verwende frische Bio-Eier für ein intensiveres Aroma.
• Varieire das Rezept mit zusätzlichem Gemüse wie Paprika oder Spinat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€