Piroggen mit Speck und Sauerkraut
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Ein köstliches Rezept für Piroggen mit Speck und Sauerkraut, perfekt für Genießer.
Zutaten
- Dinkelmehl 250 Gramm
- Butter 250 Gramm
- Magerquark 250 Gramm
- Salz 1 TL
- Thymian 1 TL
- Mehl 0
- Speck 100 Gramm
- Zwiebel 1
- Butter 1 TL
- Sauerkraut 250 Gramm
- Petersilie 1 Bund
- saure Sahne 200 Gramm
- Pfeffer 0
- Cayennepfeffer 0 TL
- Ei 1
Anleitung
Piroggen mit Speck und Sauerkraut
Zutaten
- 25 Gramm Dinkelmehl
- 25 Gramm Butter
- 25 Gramm Magerquark
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- Mehl, nach Geschmack
- 1 Gramm Speck
- 1 Zwiebel
- 1 TL Butter
- 25 Gramm Sauerkraut
- 1 Bund Petersilie
- 2 Gramm saure Sahne
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 Ei
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig zubereiten
Für den Teig Mehl, Butter, Quark, Salz und Thymian zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt im Kühlschrank mindestens 6 Stunden ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
Speck und Zwiebeln anbraten. Sauerkraut ausdrücken und mit Petersilie, saurer Sahne sowie Gewürzen vermengen.
Piroggen formen und backen
Teig ausrollen und Taler ausstechen. Füllung auf die Taler geben, zuklappen und Ränder andrücken. Mit Ei bestreichen und im Ofen goldbraun backen.
Tipps
- Den Teig dünn ausrollen, um knusprige Piroggen zu erhalten.
- Die Piroggen können auch kalt als Snack serviert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 7g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 2€
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