Türkischer Salat
Dieser einfache Salat kombiniert knackige Gurken, fruchtige Tomaten und zarte Bohnen mit einem erfrischenden Zitronen-Olivenöl-Dressing. Die Minzblättchen sorgen für einen aromatischen Akzent und machen den Salat perfekt als leichte Beilage oder Vorspeise.
Zutaten
- Gemüsezwiebel 0
- Mini Salatgurke 1
- Wachtelbohnen 1 Dose
- Tomate 400 Gramm
- Zitrone 1
- Olivenöl 0 EL
- Minze 4 Stängel
- Rote Paprika 200 g
Anleitung
Schritt 1: Zwiebel und Gurke vorbereiten
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Zwiebel schneiden:
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. -
Gurke schneiden:
Die Gurke abspülen und in grobe Scheiben schneiden. -
Salzen:
Zwiebelstreifen und Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit 1/2 TL Salz bestreuen und gut vermengen. 15 Minuten stehen lassen, damit das Wasser aus dem Gemüse gezogen wird.
Schritt 2: Bohnen und Gemüse vorbereiten
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Bohnen abgießen:
Die Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. 2 EL Bohnensud auffangen und zur Seite stellen. -
Tomaten und Paprika schneiden:
- Tomaten halbieren.
- Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
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Zwiebel und Gurke abspülen:
Die gesalzenen Zwiebelstreifen und Gurkenscheiben unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3: Salat zusammenstellen
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Zutaten mischen:
Zwiebel, Gurke, Bohnen, Tomaten und Paprika in eine große Schüssel geben. -
Dressing zubereiten:
Zitronensaft, Bohnensud und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Olivenöl mit einer Gabel langsam unterschlagen, bis ein cremiges Dressing entsteht. -
Dressing unterheben:
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
Schritt 4: Servieren
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Anrichten:
Den Salat auf Teller verteilen oder in der Schüssel servieren. -
Garnieren:
Mit frischen Minzeblättchen bestreuen, um dem Salat eine frische, aromatische Note zu verleihen.
