Gegrillte Fischplatte

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Eine köstliche gegrillte Fischplatte mit mediterranen Aromen, perfekt für ein sommerliches BBQ.

Zutaten

Knoblauchzehe 2
Kapernäpfel 100 Gramm
Kirschtomate 350 Gramm
glatte Petersilie 1 Bund
Basilikum 1 Bund
Olivenöl 0 EL
Orangensaft 0 EL
Salz 0
Pfeffer 0
Oregano 1 Bund
Dorade 2
Sardellen 250 Gramm
Lachsfilet 4

Rezept von

FamMeal

#mittelmeer #fischgericht #sommerbbq #grillen

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 8%

🥩 Proteine: 67%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Gegrillte Fischplatte

Zutaten

2 Knoblauchzehe
1 Gramm Kapernäpfel
35 Gramm Kirschtomate
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
1 EL Orangensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Bund Oregano
2 Dorade
25 Gramm Sardellen
4 Lachsfilet

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Knoblauch abziehen und fein hacken. Kapernäpfel abtropfen lassen, Stiele entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Tomaten abspülen, den Stielansatz herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Petersilie und Basilikum abspülen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Vorbereitete Zutaten mischen und mit 2 EL Olivenöl und Orangensaft verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Oregano abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Doraden, Sardellen und Lachs abspülen, trocken tupfen und mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Oregano einreiben. Die gewürzten Fische auf einem vorgeheizten Holzkohlegrill oder in einer Grillpfanne grillen: Sardellen ca. 3-4 Minuten, Lachsfilets ca. 5-6 Minuten, Doraden ca. 6-8 Minuten. Die Kapernmischung über die gegrillten Fische geben und servieren.