Amarena-Marzipan-Trüffel Rezept
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Ein köstliches Rezept für Amarena-Marzipan-Trüffel, perfekt für Naschkatzen. Genieße die Kombination von Amarenakirschen, Pistazien und Schokolade in jeder Biss...
Zutaten
- Amarenakirsche 100 g
- Pistazienkern 180 g
- Marzipanrohmasse 130 g
- Zartbitterkuvertüre 250 g
- Vollmilchkuvertüre 200 g
- Schlagsahne 200 ml
- Butter 100 g
Anleitung
Amarena-Marzipan-Trüffel Rezept
Zutaten
- 1 g Amarenakirsche
- 18 g Pistazienkern
- 13 g Marzipanrohmasse
- 25 g Zartbitterkuvertüre
- 2 g Vollmilchkuvertüre
- 2 ml Schlagsahne
- 1 g Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Amarenakirschen abtropfen lassen und fein hacken. Pistazien zerkleinern. Marzipan raspeln und mit Pistazien sowie Amarenakirschen verkneten. Zu kleinen Kugeln formen und kalt stellen.
Herstellung der Schokomasse
Beide Kuvertüre-Sorten schmelzen. Sahne aufkochen und mit der Kuvertüre verrühren. Butter schaumig rühren und mit der abgekühlten Kuvertüre mischen. Kalt stellen und umrühren.
Fertigstellung der Trüffel
Marzipankugeln in Schokomasse drücken. Zu Kugeln formen und kalt stellen. Pistazien verteilen, Trüffel darin wälzen und erneut kalt stellen.
Tipps
- Vor dem Formen der Trüffel die Hände leicht mit Kakaopulver bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Trüffel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 2g
Preis pro Portion: ca. 1,50€
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