Anleitung

Geschmorte Tomaten mit Koteletts Rezept

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Tomaten
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Prise Zucker
• 3 El Olivenöl
• 250 g Kirschtomaten
• 3 Zweige Rosmarin
• 2 Schweinekoteletts
• 2 El Honig
• 1 El Koriandersaat

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Knoblauchzehen andrücken. Stielansatz der Tomaten entfernen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Tomaten in eine ofenfeste Form geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl würzen. Kirschtomaten teilen und mit Rosmarin auf die Tomatenscheiben legen. 15 Min. im Ofen schmoren.

Zubereitung der Koteletts

Schwarte der Schweinekoteletts einschneiden und kräftig salzen. Koteletts in einer Pfanne anbraten, mit Honig beträufeln und mit Pfeffer sowie Koriandersaat würzen. Koteletts auf die Tomaten legen und weitere 10 Min. schmoren.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
• Serviere das Gericht mit knusprigem Brot oder Reis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 16g, Protein: 40g

Preis pro Portion: ca. 8€