Makrelen-Kroketten mit Bohnensalat
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Ein leckeres Rezept für Makrelen-Kroketten mit Bohnensalat, perfekt für Fischliebhaber.
Zutaten
- getrocknete schwarze Bohnen 150 Gramm
- grüne Paprika 1
- Salatgurke 0
- Zitronensaft 2 EL
- Sojasauce 1 EL
- grüner Tabasco 3 Spritzer
- Sesamöl 2 EL
- Öl 2 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Mehl 180 Gramm
- Butter 30 Gramm
- Gemüsefond 200 Milliliter
- Makrelenfilet 200 Gramm
- Zitronensaft 0 EL
- Semmelbrösel 150 Gramm
- Ei 1
- Öl 0
Anleitung
Makrelen-Kroketten mit Bohnensalat
Zutaten
- 15 Gramm getrocknete schwarze Bohnen
- 1 grüne Paprika
- Salatgurke, nach Geschmack
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 3 Spritzer grüner Tabasco
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 18 Gramm Mehl
- 3 Gramm Butter
- 2 Milliliter Gemüsefond
- 2 Gramm Makrelenfilet
- EL Zitronensaft
- 15 Gramm Semmelbrösel
- 1 Ei
- Öl, nach Geschmack
Ein köstliches Rezept für Makrelen-Kroketten mit Bohnensalat, das perfekte Gericht für Fischliebhaber mit einer erfrischenden Beilage.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Bohnen und Gemüse
Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag abspülen und kochen. Paprika und Gurke vorbereiten.
Zubereitung der Soße und Fischmasse
Mehl in zerlassener Butter andünsten, Fond dazugießen und Soße kochen. Makrelenfilet pürieren und mit der Soße vermengen. Abschmecken und bei Bedarf Semmelbrösel hinzufügen.
Zubereitung der Kroketten
Krokettenmasse formen, in Panade wenden und frittieren, bis sie goldbraun sind.
Servieren
Kroketten auf Bohnensalat anrichten und servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Die Kroketten können auch im Ofen gebacken werden, um sie etwas leichter zu machen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g
Preis pro Portion: ca. 4€
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