Anleitung

Spinat-Zopf „Großer Hunger, kleines Geld“

Zutaten

• 6 g TK-Spinat
• 1 Packung (270 g) Blätterteig (Kühlregal)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Bund Minze
• 25 g Ricotta
• 2 Eier + 1 Eigelb (Gr. M)
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• Sesam, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Spinat auftauen lassen und ausdrücken. Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

2. Füllung vorbereiten

Im Öl Zwiebel und Knoblauch andünsten. Minze waschen, Blättchen abzupfen, hacken. Spinat, Zwiebel-Mix, Minze, Ricotta und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3. Backvorgang

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Blätterteig entrollen und aufs Blech legen. Längsseiten in ca. 1 cm Abstand 8 cm lang einschneiden. Spinat auf die Mitte der Teigplatte geben. Teigstreifen über die Füllung legen. Teig mit Eigelb und Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen. Im Ofen 35–40 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frische Minze für ein intensiveres Aroma.
• Serve mit einem frischen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€