Anleitung

Schritt 1: Eiermasse vorbereiten

1. Eier aufschlagen:
   Die Eier in eine große Schüssel geben.

2. Milch hinzufügen:
   Die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist.

3. Würzen:
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2: Pfanne vorbereiten

1. Pfanne erhitzen:
   Eine mittelgroße, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

2. Butter oder Öl schmelzen:
   Einen halben Esslöffel Butter oder Öl in der Pfanne schmelzen lassen, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 3: Omelette braten

1. Eiermasse in die Pfanne geben:
   Ein Viertel der Eiermasse (für eine Portion) in die Pfanne gießen. Die Masse leicht schwenken, sodass sie sich gleichmäßig verteilt.

2. Stocken lassen:
   Das Omelette bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite fest ist, die Oberseite aber noch leicht feucht.

3. Füllung hinzufügen (optional):
   Geriebenen Käse und/oder Schinken oder Gemüse auf eine Hälfte des Omelettes geben.

4. Falten:
   Die andere Hälfte des Omelettes vorsichtig über die Füllung klappen. Noch 1–2 Minuten braten, bis der Käse schmilzt.

Schritt 4: Servieren

1. Warm halten:
   Das fertige Omelette aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Vorgang für die restlichen Portionen wiederholen.

2. Anrichten:
   Sofort servieren und genießen!