Anleitung

Rinderbraten mit Paprikagemüse Rezept

Zutaten

• 1.2 kg Rinderbraten
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 El Öl
• 2 ml Rotwein
• 1 El Thymianblättchen
• 25 ml Rinderfond
• 3 g Strauchtomate
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 4 El dunkler Saucenbinder

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Braten anbraten

Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Öl von allen Seiten braun anbraten.

Rotwein hinzufügen

Rotwein und Thymian hinzugeben und bei starker Hitze 3-5 Min. einkochen lassen.

Braten schmoren

Den Braten mit Fond ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 90-120 Min. schmoren lassen.

Gemüsesauce zubereiten

Paprika und Tomaten vorbereiten, Bratensaft binden, mit Saucenbinder aufkochen und Gemüse darin garen.

Servieren

Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Gemüsesauce servieren. Dazu passen Nudeln.

Tipps

• Verwende hochwertigen Rinderbraten für beste Ergebnisse.
• Die Gemüsesauce kann mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 65g

Preis pro Portion: ca. 12€