Anleitung

Süßkartoffel-Flan

Zutaten

• 1 Kilogramm Süßkartoffel
• 2 Vanilleschoten
• 3 Eier
• 2 Gramm Zucker
• 3 EL Rum
• 2 Gramm Butter
• Fett, nach Geschmack

Der Süßkartoffel-Flan ist ein köstliches Dessert, das durch die Kombination von süßen Süßkartoffeln, Vanille und Rum einen unverwechselbaren Geschmack erhält.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Süßkartoffeln abspülen und mit Schale in Wasser etwa 20-30 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Schale abziehen und die Kartoffeln fein zerstampfen.

2. Teig vorbereiten

Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier und Zucker mindestens 5 Minuten hell und cremig schlagen. Vanillemark, Rum und Butter unterrühren.

3. Backen

Süßkartoffelbrei und die Eiermischung gut verrühren und in eine gut gefettete Tarte- oder Flanform geben. Im Ofen etwa 1 Stunde backen. Den Süßkartoffel-Flan über Nacht ganz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps

• Verwende frische Süßkartoffeln für das beste Aroma.
• Serviere den Süßkartoffel-Flan mit einer Kugel Vanilleeis für eine besondere Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 54g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2,50€