Anleitung

Süßkartoffel-Auflauf

Zutaten

• 2 Süßkartoffeln
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Dose Mais
• 1 Chili
• Meersalz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Gramm Sahne
• 12 Gramm Kartoffelchips
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Salatmayonnaise
• Fett, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Süßkartoffeln schälen, abspülen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Chili halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.

2. Mische Lauchzwiebeln, Mais und Chili. Gib die Hälfte der Süßkartoffelscheiben in die Form, würze sie mit Salz und Pfeffer. Verteile die Gemüsemischung darauf und lege die restlichen Süßkartoffelscheiben darüber.

3. Würze die Sahne mit Salz und Pfeffer, gieße sie über den Auflauf. Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie für etwa 45 Minuten. Zerkrümle die Chips.

4. Hacke den Knoblauch, rühre ihn mit der Mayonnaise unter die Chips. Verteile die Kartoffelchip-Streusel auf dem Auflauf und backe ihn weitere 15 Minuten ohne Folie.

Tipps

• Verwende frische Süßkartoffeln für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€