Anleitung

Porreecreme mit Hackbällchen

Zutaten

• 1 Lauch
• 1 EL Rosinen
• Salz, nach Geschmack
• 15 g Naturjoghurt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Kapern
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Mini Frikadellen
• 5 g Kirschtomate

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Porreecreme zubereiten

Lauch in dicke Ringe schneiden, gründlich waschen und kurz abtropfen lassen. Tropfnassen Lauch und Rosinen in einen Topf geben, etwas salzen und bei starker Hitze 2-3 Minuten zugedeckt dünsten. Deckel abnehmen und Lauch weiterdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Joghurtsauce vorbereiten

Joghurt, Kreuzkümmel, Piment, gehackte Kapern und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Lauch mit der Joghurtsauce mischen und zusammen mit den Frikadellen und den Tomaten anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten, um den Geschmack zu intensivieren.
• Die Joghurtsauce kann auch mit frischen Kräutern verfeinert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 3€