Anleitung

Krabben mit Rührei und Radieschen Rezept

Zutaten

• 6 Radieschen
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Scheiben Landbrot
• 4 Bio-Ei
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 g Butter
• 1 g Nordseekrabbenfleisch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Blätter waschen und trocken schleudern. Schnittlauch fein schneiden.

Rührei Zubereitung

Brot im Toaster goldbraun rösten. Eier mit dem Schneebesen verquirlen, salzen, pfeffern. Zwei Drittel vom Schnittlauch zugeben. Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen, Eier zugeben und bei milder Hitze langsam stocken lassen; dabei mit einem Holzspatel von außen nach innen zusammenschieben. Eier sollen gestockt, aber oben noch feucht und glänzend sein.

Anrichten

Rührei auf dem Brot verteilen und mit Krabben bestreuen. Mit Radieschenscheiben, -blättern und restlichem Schnittlauch garnieren und servieren.

Tipps

• Verwende frische Radieschen und Schnittlauch für optimale Frische.
• Streue die Krabben großzügig über das Rührei für den vollen Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 240kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€