Garnelen-Curry-Eintopf

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Ein köstlicher Garnelen-Curry-Eintopf mit exotischen Aromen, der perfekt für ein besonderes Abendessen ist.

Zutaten

Zwiebel 2
Knoblauchzehe 1
30 Gramm
Mango 1
Erdnussöl 4 EL
Garam Masala 20 Gramm
Vollmilchjoghurt 200 Gramm
Kokosmilch 1 Dose
Tomate 1 Dose
Fischfond 400 Milliliter
Shiitake-Pilz 100 Gramm
Salz 0
Zuckerschoten 200 Gramm
Pfefferschote 1
Sesam 1 EL
TK-Garnelen 500 Gramm
Limettensaft 2 EL
Pfeffer 0
Udon 250 Gramm

Rezept von

FamMeal

#garnelencurry #curryeintopf #asiatisch #abendessen

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 48%

🥩 Proteine: 24%

🥑 Fett: 29%

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Anleitung

Garnelen-Curry-Eintopf

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Gramm Ingwer
1 Mango
4 EL Erdnussöl
2 Gramm Garam Masala
2 Gramm Vollmilchjoghurt
1 Dose Kokosmilch
1 Dose Tomaten
4 Milliliter Fischfond
1 Gramm Shiitake-Pilze
Salz, nach Geschmack
2 Gramm Zuckerschoten
1 Pfefferschote
1 EL Sesam
5 Gramm TK-Garnelen
2 EL Limettensaft
Pfeffer, nach Geschmack
25 Gramm Udon-Nudeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zwiebeln schälen, halbieren und fein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein abschneiden und klein würfeln.

Kochen des Currys

In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala andünsten. Joghurt zufügen und einkochen lassen. Kokosmilch, Mango und Tomaten hinzufügen, köcheln lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Fischfond hinzugeben und erneut aufkochen.

Pilze und Garnelen

Pilze in Scheiben schneiden und goldbraun braten. Zuckerschoten kochen und abtropfen lassen. Pfefferschote schneiden. Sesam rösten. Garnelen in der Soße garen.

Servieren

Curry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zuckerschoten, Pilze und Garnelen hinzufügen. Nudeln kochen und zusammen servieren, mit Pfefferschotenringen und Sesam bestreut.