Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen
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Eine köstliche Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen, perfekt für Liebhaber von exotischen Aromen.
Zutaten
- Thai-Basilikum 20 Blätter
- Garnelenschwanz 20 Stück
- Reisnudeln 80 Gramm
- Hühnerbrühe 2 Würfel
- Currypulver 2 EL
- Kokosmilch 1 Liter
Anleitung
Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen
Zutaten
- 2 Blätter Thai-Basilikum
- 2 Stück Garnelenschwanz
- 8 Gramm Reisnudeln
- 2 Würfel Hühnerbrühe
- 2 EL Currypulver
- 1 Liter Kokosmilch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Das Basilikum waschen und trocken tupfen, die Blätter hacken. Die geschälten Garnelen entdarmen, waschen und trocken tupfen.
Kochen
Alle Zutaten außer Basilikum und Nudeln in einen Topf mit 600 ml Wasser geben und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Basilikum und Nudeln dazugeben. Die Suppe noch 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Tipps
- Vor dem Servieren mit frischem Thai-Basilikum garnieren.
- Für eine intensivere Curry-Note mehr Currypulver hinzufügen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 8€
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