Thai-Red-Curry-Suppe mit Garnelen
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Eine köstliche Thai-Red-Curry-Suppe mit Garnelen, perfekt für Liebhaber von exotischen Aromen.
Zutaten
- Ingwer 20 Gramm
- Kartoffel 150 Gramm
- Karotte 150 Gramm
- Rapsöl 2 TL
- Salz 1 Stängel
- Dosen Tomate 0
- Tomatenmark 2 EL
- Paprika edelsüß 0 TL
- Fenchelsamen 0 TL
- Rohrzucker 0 TL
- rote Currypaste 0 TL
- Milch 75 Milliliter
- Kochsahne 75 Milliliter
- Speisestärke 1 TL
- TK-Brokkoli 200 Gramm
- TK-Garnelen 150 Gramm
- Schnittlauchhalme 2 TL
Anleitung
Thai-Red-Curry-Suppe mit Garnelen
Zutaten
- 2 Gramm Ingwer
- 15 Gramm Kartoffel
- 15 Gramm Karotte
- 2 TL Rapsöl
- 1 Stängel Salz
- Dosen Tomate, nach Geschmack
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Rohrzucker
- 1 TL rote Currypaste
- 75 Milliliter Milch
- 75 Milliliter Kochsahne
- 1 TL Speisestärke
- 2 Gramm TK-Brokkoli
- 15 Gramm TK-Garnelen
- 2 TL Schnittlauchhalme
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Ingwer fein hacken, Kartoffeln würfeln und Möhre klein schneiden.
Kochen
Alles in Rapsöl andünsten und salzen. Zitronengras, Tomaten, Tomatenmark, Gewürze, 1 TL Zucker, Currypaste und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Weitere Zubereitung
Milch, Kochsahne und Speisestärke verrühren. Mit Brokkoli zur Suppe geben. Kurz aufkochen. Dann die Garnelen zugeben und weitere 3 Minuten bei kleiner Hitze garen. Zitronengras herausnehmen. Suppe mit Salz und Zucker abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipps
- Zum Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Passt gut zu Jasminreis als Beilage.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g
Preis pro Portion: ca. 5€
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