Lamm-Curry mit Gewürzhirse und Mangosalat

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Ein köstliches Lamm-Curry mit Gewürzhirse und Mangosalat, perfekt für Liebhaber der indischen Küche.

Zutaten

Lammfleisch 700 Gramm
Knoblauchzehe 1
Ingwer 20 Gramm
Kurkuma 0 TL
Garam Masala 1 TL
Koriander 0 TL
Kreuzkümmel 0 TL
Vollmilchjoghurt 5 EL
Zwiebel 2
Babyspinat 200 Gramm
Butterschmalz 2 EL
Curry 0 EL
Chili 1
Tomate 300 Gramm
Salz 0
Pfeffer 0
Cashewkerne 50 Gramm
Hirse 180 Gramm
Kardamomkapseln 4
Butterschmalz 1 EL
Kreuzkümmel 0 TL
Kurkuma 0.5 TL
Mango 1
Minze 5 Stiele
Koriander 5 Stiele
Limettensaft 0 EL

Rezept von

FamMeal

#indisch #lammcurry #gewürzhirse #mangosalat #curryliebe

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: N/A

🥩 Proteine: N/A

🥑 Fett: N/A

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Anleitung

Lamm-Curry mit Gewürzhirse und Mangosalat

Zutaten

750 g Lammfleisch
1 Knoblauchzehe
2 g Ingwer
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
5 EL Vollmilchjoghurt
2 Zwiebeln
200 g Babyspinat
2 EL Butterschmalz
1 EL Currypulver
1 Chili
3 Tomaten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
50 g Cashewkerne
180 g Hirse
4 Kardamomkapseln
1 EL Butterschmalz
1 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Kurkuma
1 Mango
5 Stiele Minze
5 Stiele Koriander
1 EL Limettensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Lammfleisch abspülen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Kurkuma, Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Fleisch und Joghurt vermischen und über Nacht kalt stellen.

Zubereitung

Zwiebeln in Streifen schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Butterschmalz erhitzen, das marinierte Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Currypulver hinzufügen und mitbraten. Chilischote, Tomaten, Spinat dazugeben und 30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gewürzhirse

Hirse abspülen. Kardamom andrücken. Butterschmalz erhitzen, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma kurz anbraten. Hirse zugeben, Wasser angießen, salzen und 30-40 Minuten köcheln lassen.