Garnelen-Blumenkohl-Koriander-Crunch

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Ein köstliches Rezept für Garnelen-Blumenkohl-Koriander-Crunch, das mit einer knusprigen Haferflocken-Panade und exotischem Kokosmilch-Geschmack begeistert.

Zutaten

Blumenkohl 0
Koriandergrün 1 Bund
Garnele 8
Bio-Zitrone 0
Rapsöl 4 EL
Kokosmilch 3 EL
Meersalz 0
Chilipulver 0
Paniermehl 3 EL
Haferflocken 3 EL

Rezept von

FamMeal

#thailandisch #garnelen #kokosmilch #koriander #haferflocken

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 25%

🥩 Proteine: 42%

🥑 Fett: 33%

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Anleitung

Garnelen-Blumenkohl-Koriander-Crunch

Zutaten

Blumenkohl, nach Geschmack
1 Bund Koriandergrün
8 Garnelen
Bio-Zitrone, nach Geschmack
4 EL Rapsöl
3 EL Kokosmilch
Meersalz, nach Geschmack
Chilipulver, nach Geschmack
3 EL Paniermehl
3 EL Haferflocken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Blumenkohl waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Den Koriander waschen und hacken.

Kochen

Blumenkohlscheiben in 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne anbraten. Nach 2 Minuten Garnelen und Zitronenscheiben dazugeben und alles braten, bis es gar ist. Kokosmilch, Koriander, ein wenig davon zum Garnieren beiseitelegen, Salz und Chilipulver dazugeben und verrühren. In einen tiefen Teller geben und warm halten.

Topping

Die Pfanne auswischen und darin in dem restlichen Rapsöl das Paniermehl und die Haferflocken schön kross anbraten. Als Topping über die Garnelen geben und mit Koriander bestreuen.