Anleitung

Dinkelnudeln mit Blumenkohl

Zutaten

• 2 Knoblauchzehe
• 1 Chili
• 5 Gramm Bio-Dinkelnudeln
• Salz, nach Geschmack
• 2 Gramm Blumenkohl
• 1 EL Olivenöl
• 1 Gramm Kirschtomate
• EL Kapern
• 4 Gramm Schinken
• 3 Gramm Feldsalat

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Knoblauch und Chili fein hacken. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

2. Zubereitung

In einer Wokpfanne Blumenkohl, Chili und Knoblauch in heißem Olivenöl unter Rühren 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. 2 Minuten eine halbe Kelle Nudelwasser zugeben und verkochen lassen. Das Ganze einmal wiederholen.

3. Hinzufügen von Zutaten

Kirschtomaten, abgetropfte Kapern und Schinkenwürfel zum Kohl geben. Nudeln abgießen und tropfnass in den Wok geben. Feldsalat grob hacken und zusammen mit den Dinkelnudeln anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Variiere das Gemüse je nach Saison für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€