Anleitung

Diät-Eiersalat

Zutaten

• 4 Möhren
• 1 Zucchini (klein)
• 15 g Erbsen
• Salz, nach Geschmack
• 6 hartgekochte Eier
• 4 EL Buttermilch
• 4 EL Joghurt (fettarm)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Msp. Senfpulver
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Möhren schälen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Beides zusammen mit den Erbsen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die Eier pellen und klein hacken.

Zubereitung des Dressings

Die Buttermilch mit dem Joghurt, Zitronensaft, Senfpulver, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

Fertigstellung

Alle vorbereiteten Zutaten untermischen und den Salat in kleine Schälchen gefüllt servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Dieser Salat eignet sich gut als leichtes und gesundes Gericht.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180 kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 14g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 3€