Orecchiette mit Hühnchen und Kopfsalat-Soße
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Ein köstliches Rezept für Orecchiette mit Hühnchen und Kopfsalat-Soße, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
- Hähnchenschenkel 1 Kilogramm
- Suppengrün 1 Bund
- Öl 2 EL
- Lorbeerblatt 1
- Portwein 200 Milliliter
- Salz 0
- Lauch 1 Stange
- Karotte 1
- Butter 1 EL
- Kopfsalat 150 Gramm
- Schlagsahne 100 Gramm
- Estragon 1 Bund
- Pfeffer 0
- Zucker 1 Prise
- Zitronensaft 2 EL
- Nudeln 300 Gramm
Anleitung
Orecchiette mit Hühnchen und Kopfsalat-Soße
Zutaten
- 1 Kilogramm Hähnchenschenkel
- 1 Bund Suppengrün
- 2 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Milliliter Portwein
- Salz, nach Geschmack
- 1 Stange Lauch
- 1 Karotte
- 1 EL Butter
- 15 Gramm Kopfsalat
- 1 Gramm Schlagsahne
- 1 Bund Estragon
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Gramm Nudeln
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hintergrundgeschichte
Ein köstliches Rezept, das die Aromen von zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Kopfsalat-Soße kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitung
Die Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen. Suppengrün putzen und würfeln. Lorbeerblatt hinzufügen und mit Portwein köcheln lassen.
Zubereitung der Soße
Porree, Karotte, Butter, Schlagsahne und Kopfsalat in einer Soße vereinen. Mit Estragon und Gewürzen abschmecken.
Servieren
Nudeln bissfest kochen und mit der Hühnchen-Kopfsalat-Soße servieren. Mit frischem Estragon garnieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Statt Hähnchenschenkel können auch Hähnchenbrustfilets verwendet werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 400kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 30g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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