Anleitung

Kartoffelauflauf mit Pilzen

Zutaten

• 75 Gramm Kartoffel
• 4 Gramm Austernpilze
• 12 Gramm Weißbrot
• 1 Bund glatte Petersilie
• 2 Knoblauchzehe
• 5 Milliliter Olivenöl
• 25 Gramm Ziegenkäse
• Fett für die Form, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Brot würfeln und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Brotwürfel, abgezogenen Knoblauch und Petersilienblättchen im Blitzhacker fein zerkleinern. Öl untermischen.

Zubereitung

Kartoffeln, Pilze, Brotwürfel und zerbrockelten Ziegenkäse lagenweise in eine gefettete ofenfeste Form schichten, zwischendurch mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 45 Minuten backen. In den letzten 15 Minuten eventuell mit Butterbrotpapier abdecken, damit der Auflauf nicht zu dunkel wird.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Probiere verschiedene Pilzsorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Protein: 9g

Preis pro Portion: ca. 2,50€