Anleitung

Béchamel-Kartoffelauflauf Rezept

Zutaten

• 8 g Kartoffel
• Salz, nach Geschmack
• 4 g Lauch
• 25 g Butter
• 2 g Mehl
• 2 ml Gemüsebrühe
• 2 ml Milch
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 2 g Wiener Würstchen
• 5 g Gouda

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln und Lauch vorbereiten

Kartoffeln waschen und 20 Min. in kochendem Salzwasser garen. Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.

2. Béchamelsauce zubereiten

Butter zerlassen, Mehl kurz darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3. Auflauf schichten und backen

Kartoffeln abschrecken, pellen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform (25x15 cm) geben. Sauce darübergießen, mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
• Den Auflauf vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit er sich gut schneiden lässt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€