Anleitung

Waldmeister-Waffeltorte

Zutaten

• 1 Glas Heidelbeeren
• 1 TL Speisestärke
• 125 g Butter
• 15 g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (Gr. M)
• 25 g Mehl
• Backpulver, nach Geschmack
• 225 g Schlagsahne
• 15 ml Milch
• 1 Pck. Götterspeisepulver
• 125 g Schmand
• 1 g Doppelrahm-Frischkäse
• 1 EL Zitronensaft

Die Waldmeister-Waffeltorte ist eine köstliche Kreation, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus saftigem Waffelteig, fruchtigem Heidelbeer-Kompott und einer cremigen Schmand-Frischkäse-Creme macht dieses Dessert unwiderstehlich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heidelbeer-Kompott zubereiten

Heidelbeeren abtropfen lassen und Saft auffangen. Saft abmessen und aufkochen. Stärke mit Wasser verrühren, Saft damit binden und Heidelbeeren unterrühren. Abkühlen lassen.

2. Waffelteig vorbereiten

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, Sahne und Milch abwechselnd unterrühren. Waffeleisen vorheizen und Teig portionsweise zu Waffeln backen.

3. Schmand-Frischkäse-Creme zubereiten

Götterspeisepulver, Wasser und Zucker verrühren. Leicht erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Kalt stellen. Schmand, Frischkäse und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben, sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt.

4. Waffelturm zusammensetzen

Abwechselnd Waffeln, Creme und Heidelbeer-Kompott schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Creme und Kompott abschließen. Waffelturm 1 Stunde kalt stellen.

Tipps

• Verziere die Waldmeister-Waffeltorte mit frischen Heidelbeeren oder Minzeblättern.
• Für eine intensivere Waldmeister-Note kann Waldmeistersirup zur Creme hinzugefügt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€