Anleitung

Rhabarberkuchen mit Schmand

Zutaten

• 25 Gramm Mehl
• 75 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 15 Gramm Butter
• 6 Gramm Rhabarber
• 4 Gramm Schmand
• 1 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Teigs

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Zubereitung der Füllung

Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier und Puddingpulver verrühren. Die Rhabarberstücke unterheben.

Zusammenstellung und Backen

Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) geben und einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Den Teig einstechen und die Rhabarber-Schmand-Mischung einfüllen. Den Rhabarberkuchen mit Schmand im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frischen Rhabarber für ein intensiveres Aroma.
• Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€